过融合法国风味和路易斯安那州食材，行政主厨兼餐厅老板 d 在他的 餐厅中保留了他的祖传根源。 毫米 简·维尔特尔 年 2 月 28 日 推特兴趣领英电子邮件 关键业务要点 真实性推动成功——向您的客户展示您的价值观和您是谁 通过风味、氛围和装饰，挖掘顾客的情感和记忆，创造有意义的用餐体验 庆祝您收到客户的好评；虽然不是每时每刻都会闪闪发光，但即使是最微小的举动，也能享受闪耀的时刻 五岁时，人们发现诺姆·瑟德躲在母亲厨房的避风港里，吸收着前几代人的食谱。诺姆和他的家人住在休斯顿西南部一个以白人为主的社区，在家里烹饪他们家著名的浓汤等菜肴时，他们保护自己免受偏见的影响。
为了庆祝而不是屏蔽他家族的文化和美食
诺姆在加利福尼亚州克莱蒙特 开设了 。 受到曾曾祖母路易斯安那风味法国菜的启发，诺姆渴望通过创新的舒适食品来延续家族的传统。诺姆在棕色黄油酱鲶鱼或大蒜沙拉配融化的布里干酪和烤玉米等菜肴中不断尝试各种食材，同时保持了祖先口味的正宗。他说，菜单上的所有东西 都是他母亲的餐厅里的东西，如果她能开一家的话。 虽然他的家人对餐厅的风 美国电话号码列表 味和氛围产生了重大影响，但 独立经营 ，他的母亲偶尔也会来访。领导这家餐厅对他来说是很自然的事情，尤其是在德克萨斯州奥斯汀大学学习音乐并领导一支乐队多年之后。对于 来说，厨房的个性模仿了各种乐器，这些乐器组合在一起创造出一件美丽的作品，为听众和食客带来微笑。 我们采访了诺姆，更多地了解他如何在逆境中坚持下去，并通过这家餐厅继续将他的过去、现在和未来交织在一起。
你第一次来到厨房是怎么发现的
在休斯顿长大很困难，因为我们是最黑暗的家庭，是休斯顿西南部夏普斯顿社区唯一的黑人家庭。我们都交了一些朋友，但我们在搬进来和邻居方面遇到了一些问题，而且不被接受。我们远离社区的小小度假就是走进去品尝我妈妈做的一些美味佳肴，所以这是一个恢复活力的好地方。 我总是那个不知何故和妈妈一起进厨房的人。假期里，当每个人都在看电视和看足球比赛时，我最终去了 CZ列表 厨房，因为她需要帮助。即使在五六岁的时候，我就在厨房里帮助妈妈，看着她在做什么。没有人像我一样真正喜欢食物，所以不知何故，我小时候就开始掌握这些食谱。 您童年时期的哪些其他经历影响了您成为厨师的旅程？ 课间休息时，如果我们要踢足球或打篮球，老师会选出两名队长，这是很正常的。他们会挑选球队，年复一年，每次我都会是最后一个被选中的人，尽管事实上我确实是最好的——尤其是在足球方面。
