Biltoki 是一家专门从事食品大厅修复和运营的巴斯克公司，如今已在竞争激烈的市场中占据了一席之地：该公司在 7 个城市开展业务，目前正在法国和国际上开发约 15 个项目。Biltoki 大厅已成为法国美食大厅和室内市场的领导者之一。
原理？将当地独立工匠和商人聚集在同一屋檐下，他们与创始人有着相同的真实性和共享价值观。新冠疫情爆发之前，每天都有数百人在大厅里徘徊，寻找优质的新鲜产品带走或现场品尝。
会见 Biltoki 组织和信息系统主管 James Arbacette。大厅的历史、价值观、未来项目甚至 Lightspeed 结帐解决方案：我们与他讨论了不同的主题。
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你好 James，您能用几句话告诉我们您是谁以及您在 Halles Biltoki 中的角色吗？
我是 James Arbacette，Biltoki 组织和信息系统主管。在我的主要职 手机数据 责中，我负责数字化转型和工作流程的数字化。我加入公司已经快两年了（同时我们也开始在我们的大厅内部署 Lightspeed 解决方案！）。
您如何定义 Halles Biltoki 的概念？它的起源是什么？
大厅的历史始于 2009 年，由巴斯克地区的比克森特 (Bixente) 三兄弟和他们的表弟共同发起了一个项目，推动他们前进，这是有意义的。
这就是 Biltoki 公司概念的诞生地，即巴斯克语中的“将人们 提升网站品牌精髓的 6 个技巧 聚集在一起的地方” ！最初，该公司投资于创造性和协作性的房地产项目，然后从 2015 年开始开发当前的美食厅概念。
每个市场大厅项目都是一次基于相同中心思想的新冒险：将当地独立的工匠商人聚集在一个屋檐下。
总而言之，这是一个围绕着对美好事物、真实的人和健康饮食的共同 bzb 目录 热爱而团结在一起的家庭故事！
我们的使命也非常明确：创建围绕食品的交流场所，通过当地的食品工艺振兴城市中心。
“ Biltoki 大厅是我们为城市中心带来意义、联系和欢乐的一种非常具体的方式” – Romain Alaman，Halles Biltoki 联合创始人
介绍（视频）Biltoki Hall 的概念
您对健康饮食的热情从何而来？
不仅仅是餐饮，寻找邂逅和分享才是我们真正的热情。最后，吃是不在场的证据，因为食物传递的不仅仅是它们的营养品质……它们是价值、符号和令人放松的情感！
饮食质疑将我们与一个地区、与生产者、与家族历史联系在一起的相互依存的纽带。最后，饮食是一种社交体验，可以进行讨论：用餐是欢乐的最后避难所之一，因为烹饪是最能让人们聚集在一起的主题。谁没有在饭前辩论过烹饪肉类的最佳方法，分享他们最成功的食谱，提供有关产品种植方式的信息？
